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        6. 藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒分別有什么顏色?

          時間:2023-08-18 作者:www.proshrm.com 點擊: 611次

            葡萄酒的顏色可以分為三種主要類型:紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒(也稱為桃紅葡萄酒)。這些顏色是由葡萄皮與葡萄汁接觸的時間和方式不同所決定的。

            紅葡萄酒:紅葡萄酒的顏色通常呈現深紅或紫紅色調,有時候還帶有棕褐色的邊緣。這是因為在釀造紅葡萄酒時,葡萄皮與葡萄汁進行長時間的接觸,使得葡萄酒中的色素和單寧從葡萄皮中提取出來,賦予了紅葡萄酒其獨特的顏色和復雜性。


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            白葡萄酒:白葡萄酒的顏色通常是黃色,但可以有多種不同的色調,如淡黃、琥珀、金黃等。白葡萄酒的釀造過程中,葡萄皮與葡萄汁接觸的時間較短,因此沒有像紅葡萄酒那樣的色素和單寧。

            玫瑰葡萄酒:玫瑰葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間,呈現出粉紅或淡紅色調。玫瑰葡萄酒的釀造方法可以是直接壓榨(冷浸皮法)或混釀紅葡萄和白葡萄酒,使得葡萄酒中的色素相對較淺。

            需要注意的是,葡萄酒的顏色并不是唯一決定其風味和品質的因素,不同品種和產區的葡萄酒都有各自獨特的風味和特點,因此,選擇葡萄酒時應綜合考慮其風味、口感和搭配食物的能力。


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