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        6. 藍菲葡萄酒學院丨干紅、干白葡萄酒中的“干”是什么意思?

          時間:2023-08-09 作者:/www.proshrm.com 點擊: 620次

            在葡萄酒的術語中,"干"通常用來描述葡萄酒的甜度水平,表示酒中所含的殘留糖的含量。

            "干"葡萄酒指的是酒中幾乎不含或只含極少量殘留糖的葡萄酒。在葡萄酒釀造過程中,葡萄糖和果糖會在發酵過程中轉化為酒精,如果釀酒師讓酵母發酵完所有的糖分,那么葡萄酒就會是干型的,幾乎沒有殘留糖。


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            相對地,"半干"或"半甜"葡萄酒是指酒中含有一定程度的殘留糖,但不足以使酒味道明顯甜膩。而"甜"葡萄酒則是指酒中含有較高的殘留糖,使得酒具有明顯的甜味。

            葡萄酒的甜度水平是由葡萄的成熟程度、釀造方法和釀酒師的技藝等因素決定的。不同的葡萄品種和產區可能產生不同甜度的葡萄酒,因此在選擇葡萄酒時,可以參考葡萄酒標簽上的描述或請店員或侍酒師推薦,以找到符合個人口味的葡萄酒。


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